Метафизика столичных фудкортов

Где затаился лучший фастфуд?

Один из признаков хорошего тона для каждого воина ЦАО, ковыряющего вилкой органический мусс из гриба чаги на очередной веранде, — покачивая ногой, вовремя ввернуть непринужденную фразу о том, где в центре искать самую сочную шаурму и наиболее захватывающую курицу гриль. Фастфуд уже не табу, а убийцу «Макдоналдса» продвинутые лавочники так и не настартапили. Надо ли? 

Тем временем в многочисленных торговых комплексах на периферии Москвы и в непривлекательных привокзальных зонах открываются, закрываются, вновь открываются и процветают фастфуды, доступные лишь местным жителям. Как правило, это представители международных или региональных сетей, кому экспансия в центр попросту не нужна. О некоторых кокетки с веранд на Патриарших начинают слагать легенды. Я попыталась выяснить, стоят ли они того.

Первым пунктом в воскресном исследовательском маршруте стала финская бургерная. 

1. Hesburger

Где найти в Москве: м. Комсомольская, ул. Краснопрудная, 1; м. Севастопольская, ТРЦ «Азовский», ул. Азовская, 24/3

Где найти в других городах: г. Гатчина, ул. Соборная, 3а, г. Остров Псковской области, АЗС «СургутНефтеГаз», г. Петропавловск-Камчатский, проспект 50-летия Октября, 16/1, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Тушканова, 36, ТЦ «Мега»

Кухня: бюджетные бургеры

Съедено: флагманский бургер «Хесбургер» за 94 руб.

Стоит ли вернуться: нет

Бренд Hesburger пришел в Россию в начале нулевых и вскоре был задавлен более агрессивными Carls Jr. в Санкт-Петербурге и Burger King в Москве. Из десятка филиалов в столице остались всего два. Я выбрала тот, что на площади трех вокзалов. 

На входе кучкуются бродяги, в очереди к кассе стоят пара габаритных полицейских, бойкая тетя из тех, что сидят в меховой шапке в поликлинике, и грустные туристы со спортивными сумками. Я прошу бутерброд «Хесбургер» с собой, полагая, что это самый главный бутерброд. Человек на кассе шикает и злится, видя, что я фотографирую. Плохой идеей оказалось и посещение туалета. Перепутав «М» и «Ж», я дернула за ручку кабинки, куда отправился один из полицейских. Из-за двери рявкнули: «Х**и ты ломишься?!» — и я убежала.

А бургер оказался хорош: две котлеты, сметана вместо майонеза, хрусткие огурцы. Жаль, что Hesburger уже вряд ли откроется в цивилизованном месте, а скорее пополнит число исчезнувших с карты города неудачников вроде немецкого рыбного Nordsee и липецкого «Русбургера».

2. «Картоха»

Где найти в Москве: м. Ленинский проспект, ТЦ «Гагаринский», ул. Вавилова, 3; м. Севастопольская, ул. Хлобыстова, 26; м. Рязанский проспект, Рязанский проспект, 2/3

Где найти в других городах: пока только в Москве

Кухня: патриотическая хряпа

Съедено: печеный картофель с сыром, маслом, мясом, семгой, брынзой и зеленью за 163 руб.

Стоит ли вернуться: да

«Гагаринский» на Ленинском проспекте — это интеллигентный в силу расположения типовой ТЦ от группы компаний «Ашан». В любой день здесь почти пусто: бродят только мамаши с колясками — наслаждаются инфраструктурой. 

Фудкорт встречает меня проекцией «Великого диктатора» во всю стену. Сочтя это добрым знаком, я направляюсь к представителям незнакомой «Картохи», которая присоседилась к пилигримам лубочного фастфуда «Крошке-картошке» и предлагает, вообще-то, то же самое. Интернет о «Картохе» почти ничего не знает. С азартом первооткрывателя я прошу положить на распластанную печеную картофелину все, что вижу: семгу, сыр, брынзу с укропом и почему-то мясо — гулять так гулять. Девушка среднеазиатской внешности смотрит на меня, как на дуру, но все кладет. Недовольно фыркает при виде нацеленного на нее айфона, параллельно обслуживает следующих двух посетителей. Сразу видно — виртуоз. «Картоха» оказалась съедобной даже спустя два часа. Съедобной, но не более того. По отдельности все эксцентрично выбранные мною компоненты оказались одинаковыми на вкус — не подвела только расплющенная картофелина. Однако «Картоху» определенно следует выбирать в знак протеста против вездесущей «Крошки».

На этой картинке видно, что W→O→S в «Гагаринском» ждали

3. Quick

Где найти в Москве: м. Ленинский проспект, ТЦ «Гагаринский», ул. Вавилова, 3; м. Академическая, ТЦ «Рио», ул. Черемушкинская, 1; м. Киевская, ТЦ «Европейский», площадь Киевского Вокзала, 2 

Где найти в других городах: г. Ярославль, Московский проспект, 108, г. Коломна, ул. Октябрьской Революции, 362

Кухня: Бенилюкс-бургеры 

Съедено: бургер «Мини-гигант» за 64 руб.

Стоит ли вернуться: при случае

Вторая интересная точка на фудкорте благополучного «Гагаринского» — бельгийский Quick. Охват закусочной в Европе — Франция и страны Бенилюкса, где Quick обычно имеет форму газетного киоска и действительно ценится за сверхзвуковую скорость обслуживания. 

Улыбчивый парень на кассе интересуется моими делами и сразу спрашивает, не желаю ли я чего-нибудь прохладительного (в зале работают кондиционеры, но на улице +30). Я прошу завернуть с собой самый дешевый и забавно звучащий «Мини-гигант». Напарник кассира готовит миниатюрную копию местного «Бигмака» при мне — процесс длится довольно долго. Приветливый кассир тем временем уходит в себя и больше ничего мне не предлагает, только ставит передо мной бумажный пакет. Очнувшись от зрелища приготовления, я было хватаюсь за пустой пакет, но тут кассир просыпается. Строго смотрит в глаза и убирает пакет подальше. Разговор снова не клеится. 

Бургер действительно очень маленький, особенно в холодном виде. Но он с честью проходит испытание микроволновкой и по вкусовым качествам сопоставим с «Хезбургером». Но за хваленой стремительностью обслуживания в российский Quick соваться не стоит — не зря он обосновался в самом сонном торговом центре.

4. «Суши Wok»

Где найти в Москве: м. Бауманская, ул. Бауманская, 33/2; м. Измайловская, ул. 3-я Парковая, 24; м. Альтуфьево, Алтуфьевское шоссе, 78. Все адреса

Где найти в других городах: Санкт-Петербург, Екатеринбург, Челябинск, Ярославль 

Кухня: квазияпонская 

Съедено: роллы «Филадельфия» за 159 руб.

Стоит ли вернуться: да

«Суши Wok» — это сеть, охватившая весь город за пределами Третьего кольца. У жителей спальных районов есть возможность приобретать вроде как японские блюда навынос по цене, близкой к себестоимости. Действует и доставка, но расценки на мобильные суши выше в полтора раза. 

Помещение суши-шопа напоминает операционную, оно пустое и светлое. Персонал в белых халатах сворачивает заказ у тебя на глазах, вежлив, но вести беседу отказывается. Похоже, стесняются словарного запаса, ограниченного позициями из меню. Стандартная «Филадельфия» обходится в два раз дешевле аналога из народного ресторана. В комплекте все необходимое и целый баллон соевого соуса. Роллы не бутафорские, рыба кажется свежей, а ощущения между тем странные. Слишком все просто, стерильно и бюджетно. Именно сюда следует бежать от экзистенциального ужаса.

5. «Спаго Гриль»

Где найти в Москве: м. Войковская, ТЦ «Метрополис», Ленинградское шоссе, 16; м. Академическая, ТЦ «Рио», ул. Черемушкинская, 1; м. Речной вокзал, ТЦ «Речной», ул. Фестивальная, 2Б; м. Альтуфьево, Дмитровское шоссе, 163а, ТЦ «Рио Гранд»

Где найти в других городах: Армения, г. Ереван, шоссе Цицернакаберди, 3

Кухня: средиземноморская мутировавшая

Съедено: два «Спаго с говядиной» по 230 руб. каждый

Стоит ли вернуться: нет

«Спаго Гриль» — это сеть точечного поражения, предлагающая жареные макароны со спецэффектами. На фудкорте «Метрополиса» «Спаго» разрешили поставить свой огромный раскаленный металлический барабан. Зеваки, привлеченные дымом, подходят к кассе, но ничего не могут сказать: перед посетителем разложены кюветы со свежим мясом, ассортимент бумажных коробочек, размороженные овощи. На плазменной панели крутится инструкция «положи, отдай кассиру, посмотри, что будет». Но все равно ничего не понятно. 

После эффектного приготовления наш заказ «с собой» отправляется в пенопластовую ванночку. Бумажной коробочки, как из «Секса в большом городе», не видать! И это, пожалуй, самое обидное. Обман, провокация и шоу-бизнес. 

Инста-видео от perfectblonde

6. Cantina Mariachi

Где найти в Москве: м. Выставочная, ТРЦ «Афимолл Сити», Пресненская набережная, 2; м. Войковская, ТЦ «Метрополис», Ленинградское шоссе, 16 

Где найти в других городах: пока только Москва

Кухня: мексиканский кэжуал

Съедено: начос с сыром, два пива и томатный сок

Стоит ли вернуться: по случаю

Полудохлая сеть Cantina Mariachi имеет двух доппельгангеров — стейк-хаус Meat & Fish и макаронную Lizzaran. Интерьер аскетичный и жутко оранжевый, видимо, настраивающий на текилу с табаско. По пути к мексиканскому пиву на фудкорте «Афимолла» попадаются вывески закрытых закусочных-призраков вроде «Поварешки» («Быстро, но вкусно») и никем так и не понятого Nordsee. 

Здесь нам предлагают самые уродливые в мире начос из микроволновки и неплохое местное пиво. В томатный сок (после сахарной бомбы от Pinkberry он необходим) c ходу сыплют соль и перец. Этот закуток радует меня и спутников быстрым расчетом и честным взглядом на свои возможности — кроме очевидно удачного пива нам больше ничего не предлагают. 

7. Pinkberry

Где найти в Москве: м. Выставочная, ТРЦ «Афимолл Сити», Пресненская набережная, 2; Московская область, ТРЦ «Мега Теплый Стан», 21-й км Калужского шоссе 

Где найти в других городах: г. Котельники Московской области, ТРЦ «Мега Белая Дача», 1-й Покровский проезд, 5 

Кухня: американская здоровая

Съедено: два замороженных йогурта за 230 руб. каждый

Стоит ли вернуться: нет

Инста-видео от perfectblonde

«Афимолл» — особое место. Именно здесь находится центр Москвы. Посреди главного атриума располагается взлетная площадка, из которой раз в час обильной струей до потолка бьет фонтан под музыку Жана-Мишеля Жарра. Верхний этаж охраняют гигантские матрешки. Мне кажется, что создатели «Афимолла» постеснялись пустить струей нефть.

Ко мне присоединились друзья, и мы направляемся в Pinkberry на раздачу модного замороженного йогурта с наполнителями. Очередь из девочек гигантская, хотя в воскресенье в Сити мало людей. Я выбираю гранатовый с шоколадными наполнителями, подруга — классический с мишками Haribo, мой похмельный друг изнывает в ожидании пива, которого в Pinkberry нет. Сразу отмечаем, что йогурты идентичны на вкус, отличаются лишь цветом. Ледяные мармеладные мишки и застревающая в зубах шоколадная крошка нам не нравятся. Фокус дорогостоящего меню Pinkberry: «Я ем обезжиренный йогурт, усыпав его тысячей килокалорий, и внушаю себе, что не толстею». Телкам нравится, а мы разочарованы.

Любуемся на хтонических матрешек, спускаемся в метро. 

Нагруженная авоськами с остывающей жратвой, я пытаюсь понять, почему же рыба исключительной свежести из Nordsee никому не интересна, а на ледяной йогурт в Сити приходят толпы?

Особенности каждой локальной закусочной никак не связаны с едой. Мифология бутербродной в селе Кукуево, судя по всему, складывается из множества единиц: компания, похмелье, дедлайны, воспоминания, зубы кассиров, возраст.

Но диета круче маркетинга. Точнее, мечты о ее (диеты) результатах.