На Томской пивоварне начнут делать моцареллу
![](/upload/2014/September/15_Monday/80b80375a46dcca4d229f843acfe8522.jpg)
На пивоварне «Кожевниково» (Томская область) к 2017 году начнут производство моцареллы. Чтобы опробовать технологию в лабораторных условиях, предприятие уже заказало сычужные ферменты и молочные закваски, сообщил начальник научно-производственного отдела компании. Стоимость проекта оценивается в шесть-семь миллионов рублей.
Пока же продукция пивоварни «Кожевниково» довольно традиционна, хоть и интернациональна — кроме «Жугулевского» там производят ирландский эль и чешское пиво.
Подпишитесь на нас в социальных сетях