вопрос дня:
Можно ли сделать пармезан самому?

Судя по всему, придется вернуться во времена позднего Советского Союза и освоить производство хороших сыров. А еще наши мамы и папы сами делали шоколадные трюфели и пирожное «Картошка», но об этом как-нибудь в другой раз.

Настя Пашкевич

окончила школу Le Cordon Bleu, сейчас работает в ресторане в Уэльсе:

Можно. Нужна будет закваска, сычуг. Его можно купить в аптеке или по почте заказать.

Но вообще, секреты того самого пармезана не раскрываются вот так вот просто. Производители держат его рецепт в секрете. Его хранят в подвалах и держат годами, чтобы он как следует созрел. Но что-то хорошее и подобное ему можно сделать дома. Чем дольше пармезан хранится, тем лучше для него. Хранить его нужно в подвале, где не очень влажно и прохладно. Сычуг, который сложно достать, можно заменить искусственным ферментом растительного происхождения. А вот подробный рецепт. 

Другие ответы на сайте TheQuestion

вопрос дня:
Почему мигранты собираются рядом с метро в большие группы?

Оказывается, все просто, и никакого заговора гастарбайтеров не существует.

Евгений Варшавер

директор Центра исследований миграции и этничности РАНХиГС:

В каждом конкретном случае, естественно, может быть по-разному. Более того, это не то чтобы паттерн. Вопрос в этой формулировке — следствие иррациональных фобий, которые производит наш мозг, по своим причинам считывая группы из нескольких мигрантов как опасность. Почти так же, как власть считывает любое сборище как оранжевую революцию. Но хорошо. Если все-таки собираются, то с чем это может быть связано?

Во-первых, с централизованной отправкой на работу. Скажем, вы строительный или ремонтный подряд, и за вами к определенной станции метро приезжает работодатель или посредник, который вас забирает и везет до рабочего места — например, в какой-нибудь строящийся офис или что-то подобное.

Во-вторых, с разного рода обменами, когда рядом со станциями метро стихийно складываются «толкучки», на которых можно получить помощь в оформлении документов. Сейчас в связи с улучшениями в инфраструктуре, связанной с получением, например, патентов, такие «толкучки» стали меньше (теперь разрешение на работу не нужно, зато нужен патент, его получение довольно муторный, но уже вполне конечный процесс).

В-третьих, с досуговыми и религиозными практиками. Скажем, посещение мечети в пятницу может быть одновременно и встречей с друзьями. В мечети не поговоришь, а вот на пути от метро до мечети и обратно — святое дело. Кроме того, появляется мигрантская досуговая инфраструктура — клубы и дискотеки. Они обычно находятся не прямо у метро, поэтому можно встретиться с друзьями у метро и идти вместе. А вообще, если интересно, можно просто спросить — подойти, сказать, что вы интересуетесь жизнью приезжих, и что важно общаться, и они сами все расскажут. И напряжения и у вас и у них станет гораздо меньше. Дерзайте!

Другие ответы на сайте TheQuestion

вопрос дня:
Что именно можно вылечить при помощи секса?

Выясняется, что польза секса действительно огромна. Правда, никто и не сомневался.

Ольга Гусева

кандидат медицинских наук, терапевт:

Существует множество исследований о пользе секса для здоровья. Но стоит, конечно же, признать, что лечебный эффект от секса — вторичен. В первую очередь мы всё же получаем удовольствие. Тем не менее, есть ряд последствий активной сексуальной жизни, которые действительно благотворно влияют на самочувствие.

Начнем с гормонов. Известно, что половой акт увеличивает выработку так называемых гормонов счастья: эндорфины и серотонин улучшают настроение. И если говорить о регулярной половой жизни, то, вероятно, секс действительно снижает риск развития депрессии. Кроме того, серотонин укрепляет иммунитет.

Также во время секса хорошо тренируется сердечная мышца и улучшается кровоснабжение. Существуют исследования, которые доказывают, что у мужчин с постоянной половой жизнью инфаркты случаются почти в два раза реже, чем у их сверстников с недостаточно активной личной жизнью.

У женщин есть свои бонусы: частый прилив крови в область малого таза стимулирует матку, она становится эластичнее и ПМС проходит гораздо менее болезненно.

Другие ответы на сайте TheQuestion

вопрос дня:
Зачем людям дорогие часы?

Из всех возможных вариантов ответа на этот популярный в последние дни вопрос мы выбрали ответ самого успешного человека.

Вадим Галаганов

стилист, редактор отдела моды журнала GQ Russia:

Я очень люблю дорогие аксессуары, но при этом я против того, чтобы мужчины носили кольца и браслеты. Вместо этого лучше покупать дорогие часы.

Хорошие часы на мужской руке — это просто top, the top. Я вот прямо больной на Rolex. Часы класса люкс — мое хобби.

В Москве, в Нью-Йорке, в мегаполисе владельцу дорогие часов открываются практически все двери, потому что тут людей встречают по одежке. Ты же не можешь взять с собой в помещение дорогую машину, а часы решают многие вопросы. Это работает, как красная тряпка на быка.

Если ты хочешь оказаться в определенном кругу, где тебя плохо знают, то у тебя должен быть какой-то аксессуар. Я считаю, что это должны быть дорогие часы. А уже в дальнейшем ты можешь позволить себе купить что-нибудь за 20$, и нормально.

А когда уже известный и богатый человек покупает себе очень дорогие часы, то это привычка — как таблица умножения. Вообще, у многих богатых людей есть дешевый вариант, на пляж. У меня восемь дорогих часов и одни дешевые. Но я в дорогих и в море захожу. Не для того, чтобы утвердиться, просто чувствую себя более комфортно, когда на руке дорогие часы.

Часы за несколько миллионов, по-моему, говорят о том, что человеку уже просто некуда потратить деньги. Это от нечего делать. Ладно еще вкладывать в картины или в бриллианты. Однако в светской тусовке никакого отторжения такие часы все равно не вызывают, если они соответствуют твоему луку. Но если человек в костюме и у него часы выложены бриллиантами, то это, конечно, такой кич. Это люди, приехавшие в Москву, у которых есть деньги и которые хотят это показать, но при этом неправильно собирают луки. Я в первую очередь всегда обращаю внимание на руки, на то, что на них. Если это дорогие часы и все правильно подобрано, значит человек не идиот и зарабатывает хорошие деньги. В дальнейшем ты сможешь уже по разговору понять, заработал он их или украл, и делаешь вывод, общаться тебе с этим человеком или нет.

Другие ответы на сайте TheQuestion

вопрос дня:
Как на самом деле коты относятся к людям?

Обязательно почитайте и другие ответы. Одно понятно: в отношениях с питомцами нам давно пора поумнеть.

Tony Soldatov

редактор журнала Psychologies:

В прошлом году вышла книжка британского зоолога Джона Брэдшоу «Cat Sense», где он очень подробно пишет о повадках кошек и особенностях их восприятия окружающего мира, в том числе и людей. Так вот, согласно этой книге, кошки считают человека чем-то средним между суррогатной матерью и просто большой кошкой. При этом — неагрессивной и довольно глупой кошкой, которой легко манипулировать. И вообще наше поведение, очевидно, кажется им странным и нелогичным: мы просто бестолково бродим вокруг, не охотимся и часто пристаем к ним с непонятными целями.

Другие ответы на сайте TheQuestion

вопрос дня:
В чем секрет развития ИГИЛ?

Хотя автор и не эксперт, его ответ развернутый и компетентный.

Nik Koniwzski

музыкант:

Формирование и становление «Исламского Государства» — продукт множества разных процессов и интересов. Да, многие справедливо упоминают совершенно другой стиль управления, но это далеко не самый определяющий фактор.

Больше всего становлению «ИГ» способствовало сочетание политических аспектов.

Во-первых, это недовольство радикальных элементов Аль-Каиды в Ираке избранным организацией курсом, из чего в 2007-2008 годы и произросло «ИГ». Во-вторых, это недальновидность властей Ирака в своей политике по отношению к суннитскому населению за последние лет десять.

В-третьих, это особенности гражданской войны в Сирии. Помимо множества сторон в этом конфликте, помогла усилению «ИГ» аморфность сирийского лидера Башара аль-Асада в начале войны, когда режим закрывал глаза на усиление радикальных исламистов. Расчет Асада, по всей вероятности, заключался в том, чтобы на контрасте с исламистами силы режима выглядели не самым худшим вариантом для международного сообщества. С этим связано и то, что силы режима (включающие в себя помимо армии еще ряд фракций вроде Национальных сил самообороны и пр.) до сих пор по возможности стараются избегать столкновений с «ИГ», ведь боевики этой организации атакуют позиции Свободной сирийской армии, фронта аль-Нусра и других повстанческих групп, тем самым играя на руку режиму и в плане ослабления более приоритетных для Асада противников. Еще один неоднозначный момент связи режима с «Исламским Государством» выражается в том, что Дамаск покупает через третьих лиц у террористов ресурсы, добываемые ими на контролируемых территориях.

Четвертый момент, имевший актуальность до последнего времени — наличие общего врага с Турцией. «ИГ» и Анкара до последнего месяца были де-факто союзниками, по крайней мере, в борьбе с курдами. Турцию беспокоило усиление сирийских курдов из YPG, так как это могло усилить позиции турецких курдов из PKK, которые уже давно доставляют Анкаре проблемы. Боясь того, что укрепляющиеся позиции курдов на севере Сирии и Ирака приведут в итоге к формированию курдского государства и дестабилизации на юго-востоке самой Турции, где проживает еt курдское население, турецкие власти закрывали глаза на то, что через их территорию в Сирию переправлялись тысячи людей, стремившихся присоединиться к «Исламскому Государству». Сейчас турецкий фактор весьма усложнился, и под давлением Вашингтона Анкара начала хоть как-то пресекать потоки людей, устраивать антитеррористические рейды (хотя больше 80% из тех, кого задерживали силовики за последние две недели — сторонники PKK и лояльных к курдам организаций, сторонников «ИГ», по мнению многих экспертов, задерживают скорее «для галочки»), а также согласилась наконец предоставить коалиции под руководством США свои авиабазы для осуществления авиаударов по «ИГ». Сама Турция также в последние пару недель стала наносить авиаудары, но подавляющее большинство из них приходится на объекты курдов из PKK в северном Ираке.

«ИГ» пользуется имеющимся раскладом и ведет крайне прагматичную игру. Не в последнюю очередь им помогает и умение поддерживать свой образ в СМИ: благодаря своим кошмарным видеороликам с высоким уровнем исполнения, а также циничным терактам, «ИГ» заняла прочное место как главный враг западного (да и не только) общества, стремительно затмив Аль-Каиду. Их атаки имеют совсем другой посыл, нежели теракты других террористических организаций. Это, скорее, информационные поводы, которые работают на поддержание мифа о страшной и мощной группировке. Особенно это очевидно на примере недавнего теракта в Тунисе, который должен был «подправить» имидж организации после понесенных «ИГ» поражений от курдов при Тель Абьяде и Айн Иссе в июне 2015-го. Поддерживая этот миф, «ИГ» сохраняет поток рекрутов из разных уголков мира, что в свою очередь позволяет восполнить потери организации в «людской» силе. Также этот миф помогает привлекать уже существующие организации, которые присягают на верность лидеру «ИГ» аль-Багдади и осуществляют террор по «франшизе»: такими организациями стали нигерийская «Боко Харам», сохраняющая определенную степень самостоятельности, и ряд других формирований, которые были переименованы в «провинции» (как египетская Ансар Баит аль-Макдис, преобразованная в «вилаят Синай» в ноябре 2014-го).

Другие ответы на сайте TheQuestion